蝴蝶酥怎么做

1、将中筋面粉、清水、提前融化好的黄油倒入搅拌机中揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置25分钟。

3、将正方形黄油平铺在面团中间，折上4个角，捏紧收口处，然后将黄油面团擀成均匀的长方形。

5、继续折叠，再放入冰箱冷藏，半小时后取出面团，再次擀开，再次折叠冷藏，重复此步骤3-4次。

7、然后沿着酥皮的宽取中线，两侧各均等的折两折，再向中间折叠起来，将折叠好的酥皮放入冰箱冷藏至变硬。