1、锅里加足够浸过豆腐的水烧开，放入多半调羹食盐，搅匀。
3、煮好的豆腐小块捞出来后控水的同时晾凉。
5、豆腐晾凉后，用手边攥边就着盆底压搓成末。
7、然后整理一下，压光压平，扣住像醒面一样醒七八分钟，再揉搓一会儿，直至豆腐抓起来捏一捏不会松散。
8、往里面打一个鸡蛋，搅匀。
9、再依次加入各种调料，搅匀，就可以团丸子了。
12、锅里油热后，将丸子依次放入，用罩滤轻轻搅一搅，以防粘锅。
