1、将鸡蛋打入碗中搅打，加盐，加等量水搅打;
4、放入加凉水的蒸锅岸，蒸8-10分钟至凝成羹。
6、提示：要用凉开水调鸡蛋糊，这样不会出现蜂窝；蛋和水的比例约为1：2；要加温水并与蛋液充分搅匀；加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下
