挑选大米要好色

最近，看了一个朋友微信的朋友圈，谈到去四川游玩的一段经历，他们在去当地特色的小饭馆吃饭的时候被服务员问道想吃什么颜色的米饭？当时朋友出于好奇，拍了下面的照片。根据历史记载，原生态稻谷主要是红色的，还有那些像朋友所看到的黄、绿、黑、紫色的原生态大米。这些五彩米的营养价值要高于白米，所以米饭不一定都是白色的哦！

2、 从中医的性味归经来看，黑米味甘性微寒，入脾、胃、肾经。黑米可滋性昼缙倘补肝肾，如果配合其他谷类食用，可起到养血安神、明目、乌发，缓解头晕目眩，强狠嗅鳄痞壮腰膝的作用。食疗验方如下：在黑米粥中加入少许冰糖、红枣、白果、银耳、核桃仁、花生米、黑芝麻，营养价值更高，适宜四季进补。大家不妨可以试试哦。

4、 从中医的性味归经来看，紫米味甘且淡，性温。归脾、胃、肺经。适应于胃寒痛、消渴等症。紫米中的花青素有保健功能，我们在淘米时动作要轻，一次就好，以免色素损失过多使营养价值下降。另外，中老年人常吃紫米可防止头发变白。女人多吃紫米可起到益气补血的效果。

6、 从中医的性味归经来看，糯米味甘性微温，入脾、胃、肺经。色黄者可补脾胃，益肺气。炒熟并且研成细末的时候，用开水冲服，可保护脾胃。可制成粽子、汤圆，还可酿成米酒，以辅助肺气，仲景方中有瓜蒌薤白白酒汤的记载。