巧克力醇香慕斯

1、6寸加高慕斯圈，用保鲜膜包上一面备用。

3、奥利奥饼干碎用料理机搅拌成粉末状

5、倒入包好保鲜膜的模具中，压实之后冷藏备用。 蛋糕的底托部分就完成了。

7、吉利丁粉加10克左右的温水搅拌融化均匀

9、蛋黄加糖搅拌至发白

10、把加热至冒泡的牛奶倒入蛋黄中，继续隔水加热至浓稠状态。 过程中要不停搅拌，防止结块。

12、淡奶油打发至8分发，有纹路但还很软。

14、把做好的慕斯糊倒入之前铺好奥利奥的模具中冷冻4小时以上，可过夜。

15、用开水烫毛巾，然后围在慕斯模具周围，脱模。 然后放到冷藏里回温，2个小时以上。