1、把地瓜洗净去皮，切成若干小块，最好是四方形的。
2、倒入食用油若干，待油开以后把地瓜倒入锅中，翻倒。（可以用勺子试一下地瓜有没有熟）
3、炸熟后，地瓜捞出，把油盛放在容器里，留少许。
4、加入适量的白糖，待白糖熬成金黄色，把地瓜倒入锅中，翻炒。然后成出即可。