香香脆脆的酸菜鱼

1、把菲力切成中厚片。

3、香菜切段，香葱切末，干红辣椒剪成小段备用，姜切片。

5、油热的时候，把姜片和胡椒粒炒一下，就有了味道。然后把腌菜放在老罐子里翻炒一会儿，直到秒珙簿喷腌菜变干枯萎。加入开水，待热高后煮一会，这样泡菜和汤就可以充分融合了。把腌好的鱼片一个一个地放进锅里。鱼块不要烫得太久。换颜色没关系。鱼老了，就不好吃了。

7、开始另一个锅，加热油，然后把它倒在石头锅上。