1、大饼切丝、绿豆芽洗净、鸡蛋打散、葱蒜切末、小米辣切丁（依个人口味）备用。
2、起锅倒油，倒入鸡蛋液炒熟盛出备用。
4、依次加入饼丝、豆芽、炒熟的鸡蛋，并加入生抽、盐、鸡精、醋调味。
5、最后将剩余蒜末加入，并滴入少许香油，起锅。
