葱油饼怎么做好吃

1、将300克的温水倒入大一点的盆中，接着加入白砂糖2克、鲜酵母15克搅匀融化，然后将酵母水分次倒入500克面粉中。

3、将揉好的面团搓成圆形，然后盖上保鲜膜，在25度左右的环境下发酵半个小时。

5、然后把剩下的葱白以及葱绿切成碎花，越小越好，用来卷到饼内。

7、接着往葱油里加入花椒、八角、香叶，同样需要用小火慢炸出料香，然后捞出不要，剩下葱油。

9、等到面发酵好后体积会比原来的增大2.5倍，如果面团前后没有太大变化，可能是温度过低，发酵速度太慢，应该适当延长发酵时间。

11、面剂子醒好后取出一个，用擀面杖擀成薄片，尽量要擀得薄一些，然后在面皮上撒上适量的盐，用手涂抹均匀，接着浇上一勺油酥，再次涂抹均匀。

13、如下图从两边沿着长边往中间卷去，当两边卷好后对折起来。

15、醒好后用擀面杖慢慢的擀成薄饼，大约在3毫米的厚度。擀好的饼不能立即拿去烙，需要再醒10分钟。

17、等颜色合格以后，用铲子将其翻面，继续煎，直到两面都变成金黄色。