1、用清水浸泡了两天的鲍鱼干，需要做一次水煮的处理，把杂味去除。
3、热锅下少许花生油，倒入五花肉炒至出油。
5、加入鸡肉炒干水分。
7、调入食盐约一茶匙，再加入少许老抽上色（加入老抽后很容易烧糊，只需略加翻炒即可）。
9、水烧开，撇去油脂后，煮10分钟，然后把煤气炉关至最小火，加盖采用慢火熬煮约半个小时
