1、首先先把料汁做好，糖醋汁：2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+2勺陈醋+1勺白糖+2勺淀粉+半碗清水，搅拌均匀放在一旁备用
3、起锅烧油炒香葱蒜，倒入糖醋汁翻炒黏稠，倒入煎好的茄子，大火翻炒入味，出锅前撒小米辣和线椒就可以享用了哟
