茄汁虾球怎么做

1、将虾仁清洗干净，然后用牙签在尾部第二关节处挑出虾线，腹部的黑色虾线也要去除。处惯栲狠疲理好的虾仁放入碗中，加入所有的腌制配料，抓匀以后腌制十分钟左右。

3、将炒锅烧热，然后放入1勺食用油，热锅凉油的时候，倒入腌制好的虾仁。

5、炒锅重新加热，放入一勺食用油，放入姜末和葱花，爆出香味。

7、将事先过油炒过的虾仁全部倒入酱汁锅中。