教你怎么做五仁月饼

1、将蛋糕皮中的糖浆、油和水充分混合，加入中粉，充分混合，放入保鲜袋中，放松1-2小时；

3、将稍冷却的糯米熟糕粉加入烤香的果仁中揉搓均匀，和成团(戴上手套，直接用手抓均更好操作，馅料混合得更均匀哈)，盖好静止30分钟，五仁馅就做好了。**按方子中1份饼皮的量和2份五仁馅的量，刚好能做出13个100克的月饼(按3:7比例)按3:7比例(13个30克的皮 13份75克的馅用100克的月饼模具印制)

5、取一块皮革蛋糕，将馅料包好，卷成圆形，放少许玉米淀粉防止粘上，用模具印成月饼形状；

7、回油第四天，饼皮油亮软软的，馅料仍然保持不硬，赞。