1、买来嫩姜芽，清洗干净。倒在底部有空洞的蒸笼里，放一晚，沥干水分。
3、腌好后，用小刀刮姜皮，干净卫生也比较健康安全。
5、准备一个罐子，用开水烫过后放置通风处晾干（需自然晾干，不可擦拭等，否则生姜保存不久就会变质），然后装入生姜。
