1、土豆洗净去皮切丁，泡在清水中除去淀粉，然后捞出控干水分；
3、大葱洗净切成稍大的末，干辣椒切段、蒜切片、姜切末；
5、锅中放油，将花生米小火炸熟，不烫手后去掉外面的红衣（我用现成的）；
7、留底油，小火爆香大葱末、干辣椒段、姜末、蒜片和花椒粒；
9、倒入土豆丁一起翻炒，再加入黄瓜丁略炒几下；
10、倒入调好的味汁快速翻匀，
11、起锅前倒入准备好的花生米兜匀即可。
