花青素为何被称为抗氧化之王

人们都知道桑葚中富含硒、赖氨酸、蛋白质、花青素、白黎芦醇等多种微量元素，而且含有VB1巳呀屋饔,VB2,VB3,VB5,VB6.Vc.Ve等多种维生素；Fe,Ca,Zn等矿物质元素；以及胡萝卜素、纤维素、活性多糖、果糖和葡萄糖、黄酮类物质和芦丁等多种成份。其中花青素的含量高于葡萄5倍，那么花青素为何被称为抗氧化之王呢？接下来小编就为大家介绍一下。

2、研究证明它是当今人类发现最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍。所以花青素堪称：植物营养素中的抗氧化之王！而冻干花青素可以直接与自由基结合达到直接的抗氧化作用，也可以通过还原已经被氧化的其他氧化剂来达到间接抗氧化的作用。

4、冻干花青素是九种有机浆果冻干而成，不添加任何添加剂，纯天然绿色无污染，所以对食用人群无特别限定，一般大众皆可服用。