快手菜——尖椒土豆丝

1、将尖椒和土豆切丝备用，为了防止土豆氧化，可以将切好的土豆浸入凉水中。

2、将猪里脊肉切丝，用适量料酒、酱油和姜片腌制10分钟。

4、葱蒜和红椒切好备用。

6、将花椒捞出后，放入腌制好的里脊肉，将里脊肉翻炒变白后关火倒在容器中备用。

8、将切好的青椒丝放入锅中翻炒数下。

10、将刚才炒好的肉倒入锅中，然后倒入适量耗油继续翻炒。