夏季菜——啤酒鸭
1、鸭子洗净切成小块,尽量用比较瘦的鸭子,因为鸭子含的脂肪还是比较高的

3、炒锅热油(不用放多少油因为鸭子本身有很多脂肪),然后将姜、蒜爆香 ,放鸭肉翻炒,大火煸炒至鸭肉收干不出水(出水多可以倒掉),并且炒出部分鸭油。

5、十分狙拄干喔钟后加入加生抽、老抽(少许调色)辣椒,稍微翻炒一下,然后下盐调味即可起锅,这种方法调料少,鸭子和啤酒的味道可以最大限度的发挥出来,做出来的鸭肉吃起来不会油腻,有图有真相哦!

1、鸭子洗净切成小块,尽量用比较瘦的鸭子,因为鸭子含的脂肪还是比较高的
3、炒锅热油(不用放多少油因为鸭子本身有很多脂肪),然后将姜、蒜爆香 ,放鸭肉翻炒,大火煸炒至鸭肉收干不出水(出水多可以倒掉),并且炒出部分鸭油。
5、十分狙拄干喔钟后加入加生抽、老抽(少许调色)辣椒,稍微翻炒一下,然后下盐调味即可起锅,这种方法调料少,鸭子和啤酒的味道可以最大限度的发挥出来,做出来的鸭肉吃起来不会油腻,有图有真相哦!