鲅鱼水饺的做法

1、即钩鱼泥一斤，买的鲜鱼直接让他加工成泥，回来不用剁，这里有个比例，一斤鱼加3两肉，青岛正宗的鲅鱼饺子一定要加肉，我看到其他的方子不加肉，那是不对的，鱼喜大油水，特别香，酒店是全都加肥肉的，我怕胖，我这里加的五花肉，可以稍微肥一点，放盐，蚝油，料酒，鸡精，家里有孩子平时我做菜都不放鸡精，这里稍微放一点提鲜

3、炸点花椒油倒入打好的馅里，再加花生油，再放香油，搅拌，放置一会

5、放到肉里搅拌均匀

7、开始包了

9、儿子点小饺子，像包子，呵呵

11、这是儿子的小饺子，没有韭菜