1、花蛤髯琼尥惟买回来后，先用流水冲洗几遍，如果不急着吃，可以先把它放在淡盐水浸泡2小时，汤锅内烧开水，接着把花蛤放入焯烫。
2、等花蛤一张开口后，把它放入水池中，用流水再冲洗一遍，洗干净后，把它沥干水备用。
3、把葱姜蒜，青椒，金不换都改刀准备好。
