1、鲜虾洗干净后去掉头部和外壳，保留尾部的壳，去掉背部的虾泥线，调入盐腌制10分钟。
3、然后在鸡蛋液中蘸一下。
5、将虾依次处理好。
7、取一个小碗，放入蛋黄沙拉酱，然后调入芥末酱，拌匀。
8、用炸好的虾球蘸着调好的沙拉芥末酱吃。
