1、将西芹择好，洗干净，切成长约2厘米的小段，然后，用开水焯一焯，捞出空水放入盘中，待用。
3、将葱剥好，用水冲洗干净，切成斜小段；将姜块用水冲洗干净，然后切成姜丝。
5、然后，翻炒均匀，放入适量的料酒、盐，再继续翻炒均匀，然后倒入适量的耗油。
