家庭自制焦糖布丁

1、首先准备出2个鸡蛋，同时准备一个鸡蛋分离器，将鸡蛋磕入其中，分离出蛋黄，将分离好的蛋黄放入一个小碗中，加入45克的细砂糖，用打蛋器开始搅拌；

3、然后将加热好的牛奶缓缓倒入在蛋黄液中，再次充分搅拌均匀，然后再用筛网仔细过滤两三遍，待将牛奶蛋液过滤细腻后即可，准备几个即将盛放布丁的容器，放入开水锅中消毒；

5、立刻在其中倒入90克的热水，充分搅拌均匀，然后取出之前处理好的布丁瓶子，将做好的焦糖舀入在瓶子中，差不多一个瓶子中舀一勺就可以了，将其自然冷却好，然后倒入事先做好的牛奶蛋液，加上馕钇疋缮盖子，上锅蒸半个小时即可出锅。