1、里脊肉洗净后将一侧的筋膜去掉
3、锅中留少许油，爆香干辣椒、花椒、葱姜蒜末，下入辣酱和郫县豆瓣酱炒出红油
5、水开后倒入水淀粉勾芡
7、碗底垫洗净撕片儿的生菜，将煮好的肉片连同汤汁浇在生菜上
9、锅内热油，至油温九成热后泼在表面制作完成
