酱香鸭腿的做法

1、锅内放凉水把洗净的鸭腿放入锅中，大火煮沸后约一分钟再捞出（鸭腿凉水入锅逐渐加温至沸腾能使鸭腿中的残血更好的渗出，这样能更好的减轻腥味）捞出的鸭腿用厨房纸擦干表面后，锅内放少许油，中火把鸭腿两面都煎至微黄

4、把鸭腿翻一面，皮面朝下继续焖烧10至20分钟

6、把鸭腿夹出放在切熟食的案板上稍微晾凉，用滤网把剩余的汤汁滤出备用，一只鸭腿切三块，切好装盘，淋上汤汁，撒上当芝麻即可