豆沙辫子面包

2024-10-13 14:22:39

1、将主料中除黄油外的材料放入面包机,液体在下,面粉在上。面粉中间挖个小洞,倒入酵母(没有全麦面粉可以换为等同重量的高筋面粉,因为全麦面粉营养价值高,所以我喜欢在制作面包时用一些全麦面粉替换高筋面粉)

豆沙辫子面包

3、面团细腻光滑、能拉出无锯齿状薄膜后,选择发酵程序,发酵一个小时

豆沙辫子面包

5、取出面团,擀压排气,再滚圆,盖上保鲜膜再醒发15分钟

豆沙辫子面包

7、在面片中间三分之一的部分均匀抹上豆沙馅

豆沙辫子面包

9、再将左侧三分之一的面片盖向中间

豆沙辫子面包

11、将左右两侧四分之一的面片盖向中间

豆沙辫子面包

13、旋转90度,用擀面杖擀大擀薄

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15、用擀面杖稍微擀薄擀大一些

豆沙辫子面包

17、取其中一条,再用锋利的刀平均切成三条(顶部不切断)

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19、编到最底部将三条面条捏紧,收口朝下

豆沙辫子面包

21、放入烤箱,发酵约一个小时,直至发酵至两倍大

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