腊八蒜怎么是绿色的

2024-10-16 11:59:54

1、低温低温是打破大蒜的休眠期、激活蒜酶、使大蒜绿变的必要条件

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3、醋醋能起到增加细胞膜通透性的作用，大蒜色素进入细胞，使大蒜在不破坏细胞壁的前提下变绿。

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