老婆饼(金沙奶黄馅)

1、油酥:将低筋面粉和猪油混合成团，夏季天热，建议做好油酥先，然后放入冰箱冷藏十分钟以上

3、水油皮:将中筋面粉，白糖，猪油混合，最后加入沸水，用筷子快速搅拌均匀（这图是没有加沸水时拍的）

5、揉好的油皮直接称重均分成12份

7、取一个油酥放入压扁的油皮中，油皮压成边缘薄中间厚

9、依次做好全部，手慢的需要全程盖上保鲜膜，防风干最后不好收口

11、从中间用擀面杖向上向下擀成牛舌状，注意不要来回的擀

13、取一个收口向上，用手掌压扁

15、从下向上卷起来，依次做好全部

17、两头向中间捏

19、利用虎口慢慢收紧收口，一定要捏紧收口，不然烘烤过程中会露馅的

21、收口处向下用手掌压扁少少，再用擀面杖擀成平整的圆饼状，不要擀太薄哟，依次做好全部摆入烤盘上

23、放入烤箱中层上下火180度烘烤20分钟即可