1、猪肝切成薄薄的片，加热之后还会收缩变厚，所以尽可能切薄一点儿。
3、黄瓜清洗干净，切成象眼片。大蒜剁成末，姜切片。
5、将肝片倒入锅中，快速打散，全部变色后，倒入酱油调色。
7、根据口味再撒盐，然后倒入蒜末，混合均匀，出锅。
