1、鲈鱼清洗干净，割出鱼肉，划十字。
3、放入蒸锅中，蒸熟。
5、鱼骨和清水倒入锅内，大火，煮沸。
7、鱼骨放入锅内，倒入清水、生姜和米酒，大火，煮沸，转小火，炖40分钟。
9、太白粉和清水混合，搅拌均匀，倒入锅内，加入食盐，大火，煮沸。
