茶粉戚风蛋糕的做法

1、准备材料。奶粉我直接跟水混合了。哈哈！

3、蛋黄加入25g白糖搅拌均匀之后分别将牛奶植物油加入搅拌均匀。放着备用。

5、蛋白打至细密状态再加入1/3 60g白糖继续打发。

7、硬性发泡状态。大概高速打3分钟左右。

9、之前准备的蛋黄糊筛入低粉和茶粉搅拌均匀。粉最好分次筛入，比较不会有粉团的现象。

11、第一加蛋白霜搅拌后图

13、将搅拌均匀的蛋糕糊倒入最后三分之一的蛋白霜盆里搅拌均匀

15、迅速倒入模具。烤箱可以同时180度预热5分钟。我做的是八寸。倒入模具后用手拍龅歧仲半打模具壁使蛋糕糊平整。接着在桌子上敲打几下震出大气泡。

17、出炉后马上倒扣，晾凉后就可以脱模了。裂纹确实大啊。影响美观。

19、脱低模。没凹陷。成功啦。