1、鲫鱼宰杀，去鳞，去肚内黑皮洗干净。
3、放入鲫鱼小火煎两面，不要把鱼弄碎。
5、炖制35分钟后，豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟放入豆腐块，精盐再炖制10分钟即可。撒入胡椒粉（不喜勿加），香菜段即可出锅。
