1、虾仁清洗干净，剁成泥，加入蛋清、玉米淀粉、食盐和黑胡椒，搅拌均匀。
3、白玉菇清洗干净，去根，香葱切碎，生姜切片。
5、捞出虾肉，倒入高汤。
7、放入生姜，炒香。
9、倒入水淀粉，小火，熬至浓稠。
11、盛出，撒上香葱。
