怎样采摘扁豆，如何挑选拣择扁豆

扁豆口感脆嫩，味道微甜很受人喜爱，那么怎样采摘扁豆更合适，采摘后如何择扁豆，可以参考以下经验。

怎样采摘扁豆，如何择扁豆？

1、扁豆在南方地区，比较常见，种植的较多，一般在4-5月左右时，便可采摘食用，扁豆的花也好看，于一片绿色镶嵌其中，不浓不艳，恰到好处。

4、如下图这种靠近根部的，这样的扁豆如再不摘下，就会变得太硬，口感不好。

6、扁豆的上两侧的茎，都应撕下，如果不撕掉，那么在吃的时候，会感觉很硬，难以嚼碎，影响扁豆原本脆嫩的口感。