1、蛤蜊是珍贵的肉类，清洗（拉黑线，切腹），用料酒和盐腌制2小时，然后再次清洗，并排水。
3、切好姜,蒜瓣,小米椒,尖椒,小葱，待用。
5、倒入切碎的大蒜，炒一下。
7、加入盐、糖、酱油、小米椒、尖椒，翻炒30秒。
