1、鸡腿去骨，尽量保持腿子肉的完整，保留鸡皮，鸡皮是精华所在。
3、加入葱、姜、胡椒、五香粉、盐、生抽、料酒抓一下，腌制至少30分钟才能比较入味哦。
5、锅中抹一层薄薄的油，鸡皮这面下锅，开小火煎至金黄。鸡皮本身含油，所以锅里油不用多。翻面继续煎，直至两面都金黄。
