1、菌类先闻一下，有的菇味道很重，就用开水先过一下。肥牛卷如果买的有血水的，就要提前清水泡两小时，中途不停换水，直到没有血水（炒菜牛肉都不建议开水过水）
3、油锅下点姜
5、下菌菇炒两分钟
7、倒入娃娃菜，半分钟
9、淀粉加一点水，倒进去
