1、首先将所需材料准备好，大蒜、小米辣切碎，青椒切斜刀块，虾仁解冻洗净并在背部切一刀，更易入味。
3、起锅，倒入稍多的食用油，油热后倒入鸡蛋液。
5、再次起锅，倒入适量食用油，油热后倒入蒜末、小米辣、青椒，翻炒爆香。
7、汤汁煮沸后，倒入鸡蛋虾仁，翻炒均匀即可出锅。
