1、牛肉清洗干净，放入料理机中，切碎。
3、牛肉末、香菇、姜末、虾皮、干黄酱、蚝油和生抽混合，搅拌均匀。
5、中筋面粉和110g清水混合，揉匀。
7、用碗罩住，松弛20分钟。
9、切成小块，擀成面片。
11、压扁。
13、取出，放凉。
