花卷怎么做 家常花卷的做法

1、取适量酵母粉用艨朵娈醒温水冲开，加入面粉揉搓均匀。等面团增大，看到明显的蜂窝则面发好了。天冷可以适当加温。比如放在暖气旁，或者放置在温水盆里。但是不要直接放进锅里加热，以防直接蒸熟了。

2、将发好的面团揉搓至表面光滑均匀。用擀面杖压成均匀的面片。

3、将食用油（或者其他加味又能防止面片粘在一块的东西），均匀涂抹在面片上。从一边轻轻卷成纸卷状。不要太松，不然拧花卷的时候花不好看。

5、取切好的两块，叠加一起之后用手指从顶部稍微按压一下，双手的食指和拇指分别捏住面块的两边，稍微拉伸的同时反方向拧花。

7、醒发一会，入锅生火，蒸汽均匀、大量的冒出来之后15分钟即可。