1、活鱼清洗干净，切成约一厘米厚的鱼块。
3、制造酱汁：5g左右的姜、少许大葱、半勺盐、三勺生抽、半勺醋、半勺糖、适量纯净水，搅拌均可。
5、炸鱼块，至两面焦黄即可，注意控制火候。
7、酱汁，加水和淀粉勾芡。
