1、首先准备好所需食材，虾仁挑出虾线洗净后沥水备用。
3、锅中倒入食用油中火加热，将干净的筷子放进去，筷子周围快速冒起大小均匀的气泡就表示油温可以了。
5、炸至虾仁表面定型变色，捞出控油。再次升高油温，将炸好的虾仁入锅复炸三十秒左右。
