1、蝶豆花放纯净水中煮开后放凉。高筋面粉、盐、白砂糖、蜂蜜、蝶豆花水、酵母混合搅匀。
3、加入黄油。
5、切割出一个210g的面团做外皮，剩余的主面团加入蜂蜜丁常温醒发35分钟至有回弹效果。
7、主面团分割成50g一个的小面团压扁，常温下醒发30分钟，其间制作薄荷乳酪馅。
9、加入薄荷糖浆搅匀。
11、放玉米淀粉、柠檬汁、柠檬果冻丁搅匀即成薄荷乳酪馅。
13、外皮压扁，擀成10cm左右圆片。
15、筛糖粉，十字花刀划开面皮表面放入210℃烤箱烤17分钟，放凉后点缀巧克力花即成。
