怎样挑选新鲜的毛蟹

1、首选活毛蟹爱吃螃蟹的人都知道，无论是哪种蟹，都是活的最好吃，因为吃蟹吃的就是鲜味，所以说我们在选购毛蟹的时候就应该选择鲜活的毛蟹。

3、观察毛蟹的颜色优质的毛蟹背部为青褐色，而腹部颜色为白色，如果是生活在受污染水中的毛蟹，其颜色就会不正常。

5、根据大小挑选无论是哪种螃蟹，都是越大的蟹黄含量越多，所以我们在挑选毛蟹时，就应该选择体型较大的毛蟹。

7、优质的水中产出的毛蟹，闻起来不会有异味，只会有一股淡淡的蟹腥味，不过在拿毛蟹的时候要小心不要被它夹到手，尽量从背部拿。