适合新手做的格子糯米卷

1、糯米淘洗沥水加150克水上蒸锅，水开后蒸20分钟至熟，降下温再取出

3、糯米饭加猪油,糖,盐,胡萝卜,青豆拌匀，稍微放凉点再拌入虾肉和葱花，放冰箱冷冻1小时至定型

5、面团揉匀揉光滑，夏天就放在案板上醒发，盖上湿润的布，发酵至原体积约2倍，时间40分钟左右

7、带上一次性手套或手上抹点油，将冷冻定型的糯米馅分成2份（约315克一个）捏成长条，再整形成长28厘米，宽5厘米的长条形，可用刮板往中间推推整齐

9、再向前方卷起，收口处压在中间，放偏了也无妨，不影响表面

14、不烫手时快刀切块享用

16、第二天可以煎来吃，香脆可口！