泡椒鸭胗

1、鸭胗用麻辣鲜、胡椒粉、姜粉和淀粉腌制10分钟。

3、泡椒切小丁，姜蒜切碎。

5、放鸭胗同炒，炒至变色、无汤汁的时候，放白酒，炒匀即可出锅。

7、炒锅洗净再放少许油，七成热时倒入尖椒，这样做的目的是为了成品中辣椒的样子更清爽好看。

9、依次放入老抽、盐和鸡精，炒至尖椒断生即可出锅。