熘鱼段的做法

1、把鱼去除内脏和鱼鳃切成2厘米的鱼段，用料酒1勺食盐腌制半小时。

3、起锅烧油至七成热，一段一段下鱼不要粘连炸制发硬定型捞出。

5、蔬菜洗净备用。

7、锅内放油（就用刚才炸鱼的有就行），油热后爆香葱花，放入胡萝卜炒至变色再加入洋芯扈哑蛘葱、蒜苔、十三香，1勺食盐翻炒。

9、开动了。