沙丁鱼怎么做

沙丁鱼清洗干净内脏后，放入生抽、盐、料酒腌制10分钟，倒掉刚才腌制的汁，并用厨房纸巾吸干沙丁鱼的水分。 锅中倒入适量油，开火加热，油温不可过高。然后把鸡蛋打散加入淀粉，搅拌成糊状，接着将沙丁鱼过一遍鸡蛋糊。 然后油炸，油尽量多一点。最后捞出炸好的沙丁鱼用吸油纸垫底装盘，冷却后鱼会变成漂亮的金黄色，可以撒上些胡椒粉即可食用。