美味的排骨莲藕汤

1、莲藕一个，洗净，把外皮刮掉，油菜4颗洗净，香菜2根洗净，葱姜切碎备用。

3、莲藕洗净后，先从中间切一刀，然后再斜着切一个个薄片，再竖着切成条备用。

5、排骨剁块洗净后，锅里放水，烧热开水后，放入排骨，用开水绰烫几分钟，绰烫的目的是把肉表面的赃物给淤出来。

6、绰烫几分钟后，把排骨捞出，把脏水倒掉，绰烫的水不能喝，要换水。

7、把水倒入锅里，等水烧开后把排骨倒入锅里沸煮，煮十多分钟后，放入葱姜片，十三香少许，再肉没煮熟之前，不能放酱油和盐，那样肉不容易烂。