家常菜系捞空心菜

1、首先用手将空心菜菜叶和菜杆分开，这次使用菜叶，菜杆也不用丢，清炒菜杆也是不错的。

3、准备配料盘，蒜桌薜兀变头去皮切末，生姜去皮切丝，小葱洗净切段，然后在一个盘中放入少许油、酱油、醋、料酒、盐巴、蒜末、生姜，稍微搅拌一阵。

5、不需要太久，将空心菜叶捞出，放入刚才准备的配料盘中，趁热搅拌一阵，让配料均匀沾染到空心菜上，尝试一下味道，如果不合适可以根据口味调整佐料。